같은 콩나물인데 누구는 탱글, 누구는 물컹… 차이는 끓는 물에 식초 한 숟갈 에서 시작돼요. 콩나물 데치기 안녕하세요! 냉장고에 늘 있던 콩나물, 데칠 때마다 식감이 들쭉날쭉해서 속상하셨죠? 저도 예전엔 오래 데치면 단단해지겠지 싶어 시간을 늘렸다가, 물…
매실 장아찌는 청매실로! 아삭한 식감 살리는 장아찌의 비밀 🍈 다 익은 황매실도 맛있지만, 장아찌엔 단단한 청매실이 제격! 이유가 궁금하신가요? 제대로 알려드릴게요. 안녕하세요! 매실철만 되면 저희 집 식탁엔 꼭 빠지지 않는 게 하나 있어요. 바로 아…
참외 고를 땐 줄무늬 보세요 참외, 다 같은 줄 아셨나요? 진짜 달콤하고 아삭한 참외는 ‘이것’부터 다릅니다! 시장이나 마트에서 참외 고를 때마다 은근 고민되지 않나요? 껍질은 노랗고 예쁜데, 막상 사서 먹어보면 물컹하거나 싱거워서 실망한 적 있으실 거예요…