같은 콩나물인데 누구는 탱글, 누구는 물컹… 차이는 끓는 물에 식초 한 숟갈 에서 시작돼요. 콩나물 데치기 안녕하세요! 냉장고에 늘 있던 콩나물, 데칠 때마다 식감이 들쭉날쭉해서 속상하셨죠? 저도 예전엔 오래 데치면 단단해지겠지 싶어 시간을 늘렸다가, 물…
생선 조림엔 생강 한 조각! 비린내 없이 감칠맛 더하는 비법 생선 비린내 때문에 조림을 꺼려하셨다면, 생강 하나로 확 달라진 풍미를 느껴보세요. 비린맛 잡고 감칠맛은 배가됩니다! 안녕하세요! 평소 생선요리를 좋아하지만 조림만큼은 손이 잘 안 갔던 저,…