3분 물담그기 + 증기 가둠 = 터짐 없이 속살 촉촉. 집에 있는 도구로 바로 성공하는 온·수분 공식. 냉동 만두 촉촉하게 먹는 법 바쁜 저녁, 냉동 만두를 대충 돌렸다가 겉피는 마르고 속은 얼음장처럼 차갑게 남아 실망한 적 많죠. 저도 늘 “왜 이렇게 …
유행은 요란했지만, 결과는 생활 속 ‘작은 설계’에 달려 있습니다—열량 밀도↓·단백질↑·포만감 유지 전략으로 두부를 똑똑하게. 두부 다이어트 효과 있나? 몇 해 전 저도 ‘두부만 먹으면 빠진다’는 말에 혹해서 냉장고를 두부로 채워본 적…
한쪽은 “바삭함이 생명”이라 하고, 한쪽은 “소스가 입혀져야 진짜 맛”이라 말한다. 오늘, 당신의 쟁반 위 분열을 잠시 멈춰보자. 탕수육 부먹 vs 찍먹 주말 아침부터 비가 추적추적 내려서 배달앱을 열었는데요, 이상하게 그날따라 탕수육 사진이 그렇게 맛있…
기름은 충분한데 왜 내 튀김만 금방 눅눅해질까요? 답은 의외로 간단합니다. 물 대신 탄산수 한 컵 . 튀김 반죽, 물 대신 탄산수 안녕하세요! 비 오는 저녁마다 부침개 대신 튀김을 술술 꺼내는 사람입니다. 어느 날은 오징어와 고구마를 잔뜩 사 왔는데, …