설탕을 줄이지 않고도 ‘맛의 방향’을 살짝 틀어 에너지 출렁임을 완화하는 작은 습관—향신료의 힘을 식탁에. “살 빼는 식단?” 다이어트를 시작할 때마다 저는 ‘의지’만 채워두고 정작 주방은 그대로였어요. 그러면 저녁만 되면 달달한 간식으로 방향키가 꺾였죠.…
“소소한 한 꼬집·한 방울이, 그래프의 ‘뾰족함’을 둥글게 만든다.” 계피·식초·레몬으로 잡는 식후 혈당 스파이크 당화수치가 살짝 경계선에 걸린 뒤로, 저는 식사 후 졸림과 심박이 오르는 그 ‘뾰족한 순간’을 유난히 예민하게 느끼게 됐어요. 그래서 …