김장은 배추 고르는 순간부터 반은 시작된 느낌이에요. 초록색 잎이 선명하고, 흰 줄기 부분이 단단하며, 무게는 3kg 안팎으로 너무 크지 않은 배추를 고르면 김장할 때 훨씬 수월해요 ㅎㅎ 김장 배추…
김장 끝나고 나면 반쯤 남은 고춧가루 봉지가 애매하게 눈에 밟히죠. 김장 후 남은 고춧가루 저도 예전에 그냥 싱크대 옆에 두었다가 색 빠지고 맛도 싹 죽어버린 적이 있어서, 이번엔 아예 ‘냉동 보관 루틴’을 정리해두기로 했어요. 목차…