멸치와 볶고 라임즙까지 뿌린 러브버그 레시피라니… 호기심은 생기지만, 야생 곤충을 직접 먹는 건 전혀 다른 문제였어요. 러브버그 식용 가능성과 곤충 단백…
“곤충이 들어간 식품을 먹는다고?” 이 말만 들어도 살짝 멈칫하는 분들 많죠. 근데 막상 맛을 보면 의외로 생각이 바뀔 수 있다니, 이건 좀 궁금해지더라고요 ㅎㅎ 곤충 단백질바와 식용곤충 선호도 연구 …
단백질 함량만 보면 꽤 솔깃해요. 그런데 막상 “풀무치 먹어볼래?”라고 물으면 손이 바로 가지 않는 분들이 많죠. 식용곤충 의 가장 큰 벽은 영양보다도, 사실 마음속 거부감일 수 있어요. 단백질 70% 풀무치가 …