아귀는 비린내보다도 식감에서 호불호가 갈리잖아요. 손질 전에 물엿 5분, 이 짧은 한 번이 생각보다 차이를 만들어요. 아귀를 탱글하게 만드는 물엿 손질법 저도 예전엔 아귀를 집에서 만질 때 제일 걱정됐던 게 흐물한…
아귀 요리를 할 때 살이 물러진 경험 있으신가요? 단 5분의 물엿 손질이 그 고민을 해결해 줍니다. 물엿에 담근 생선 보관법 안녕하세요, 요즘 해산물 요리에 푹 빠져 있는 저예요. 특히 겨울철이 제철인 아귀를 자주 다루는데, 처음엔 살이 흐물흐물해져서 요리…