우유 한 잔으로 감염병 위험이 확 줄어든다니, 솔직히 좀 혹하죠. 그런데 이런 기사일수록 제일 먼저 봐야 하는 건 “사람에게서 입증된 얘기냐”는 거예요. 우유 단백질 카제인으로 본 콜레라균 억제 연구 …
밀가루 먹고 나면 괜히 배가 더부룩하고 몸이 축 처질 때 있죠. 그냥 “나랑 안 맞나 보다” 하고 넘기기 쉬운데, 이번 내용은 그걸 조금 다르게 보게 만들더라고요. 밀가루 먹고 배탈·피로 잦다면 셀리악병 신호를 확…
약은 챙기는데 식탁은 그대로면, 관절은 생각보다 솔직하게 반응하더라고요. 관절염 환자, ‘이것’ 먹으면 통증 심해진다 저도 관절 통증 얘기 들으면 운동이나 체중부터 먼저 떠올렸는데요. 막상 자료를 보다 보니 매일 먹는 음식 쪽이 더 현실…
문제는 ‘밀’이 아니라 ‘익힘’일지도 모릅니다. 반죽의 두께, 시간, 온도—딱 이 세 가지가 배 속 컨디션을 가릅니다. 밀가루 음식 소화 안 되는 진짜 이유 저도 예전엔 라면 한 그릇에 배가 아리거나, 수제비 먹고 더부룩해서 스스로 “밀가루 체질인가?” 싶…