케이크가 뭉개지는 게 싫다면, “자르는” 대신 “담아버리기”가 답이더라고요 ㅎㅎ 케이크 칼 없을 때 꿀팁! 가끔 손님들이 케이크 들고 와서 “여기서 좀 나눠 먹어도 돼요?” 하는 날이 있어요. …
한 올의 실로 크럼을 누르지 않고 ‘스윽’—롤케이크 단면이 카페처럼 깔끔해집니다. 빵칼 없을 땐 치실! 손님 오기로 한 날, 딱 그때만 빵칼이 안 보이더라구요. 급한 마음에 일반 식도로 눌러 자르다 보니 생크림이 옆으로 밀려나가고 시트는 찌그러지고… 단…