식혜, 왜 고두밥이어야 할까? 고슬고슬함이 만드는 ‘맑고 깊은 단맛’의 비밀 엿기름 물이 쌀알 속까지 스며들려면, 정답은 고두밥 입니다 🔍 엿기름 물이 쌀알 속까지 스며들려면, 정답은 고두밥 안녕하세요. 집집마다 식혜 맛이 다른 이유, 시작은 밥 짓기에서 갈립니다. 고슬고슬한 고두밥을 쓰면 물기가 적어 엿기름 우린 물을 착착 빨아…
