달걀 껍질이 살짝 지저분해 보이면 물에 씻고 싶어지죠? 근데 달걀은 미리 물로 씻어 보관하지 않는 게 좋아요. 껍질 표면 보호막이 약해지면 세균이 안쪽으로 들어갈 위험이 커질 수 있거든요. …
냉장고는 깨끗해 보이는데, 정작 제일 위험한 건 늘 눈에 잘 안 띄는 구석이더라고요. 냉장고 채소 보관함 청소법 저도 냉장고 문은 자주 열면서, 막상 안쪽 서랍은 한참 뒤에야 들여다…
대충 다시 데우면 괜찮겠지… 이 생각, 남은 치킨 앞에서는 진짜 조심해야 해요. 남은 치킨 데우기 안전 기준 저도 늦게 들어온 날엔 치킨 몇 조각 남겨두고 “내일 아침에 먹지 뭐” …
깨끗하게 씻어놨으니 더 안전할 거라 생각하기 쉬운데요. 의외로 그 부지런함 하나가 세균 증식 도 부르고, 밥맛까지 확 떨어뜨릴 수 있어요. 진짜 이건 헷갈리기 쉬운 포인트였어요. 씻은 쌀 냉장보관 위험과 안전한 쌀…
프라이가 더 맛있긴 한데… “건강 생각하면 완숙 삶은 계란” 얘기, 왜 이렇게 많이 나올까? 😅 계란은 왜 ‘완숙 삶기’가 최고일까? 저는 GS25 매장 운영하면서 아침에 제일 자주 챙기는 게 삶은 계란이에요. 바쁠 때 한 입에 먹기 편하고, 뭘 찍어 먹지…
“한 번만 대충…”이 제일 위험한 계절이 여름이더라구요 😅 도마 분리, 생각보다 효과 큽니다. 여름 식중독 막는 1순위 습관 편의점에서 위생 교육 받을 때 제일 먼저 나오는 얘기가 ‘교차오염’이에요. 고기 손질한 도마에 채소를 그대로 올리는 순간, 눈에…