쑥은 비슷비슷해 보여도 막상 골라보면 향부터 식감까지 꽤 차이가 나더라고요. 진짜 맛있는 쑥은 따로 있었어요 ㅎㅎ 쑥 고르는 법과 어린 쑥 냉동 보관 팁 저는 봄만 되면 시장이나 마트에서 쑥부터 유심히 보게 돼요.…
쑥은 데치고 나면 색이 금방 죽는 느낌, 한 번쯤 있었죠. 그런데 물에 소금 한 큰술만 넣어도 초록빛이 훨씬 선명해 보이고 향도 좀 더 오래가는 느낌이 있었어요. 쑥 데칠 때 소금 한 큰술 저도 봄만 되면 쑥 한 …