들기름은 “좋은 기름” 맞는데요 보관·기간·먹는 방식 하나만 틀어지면… 고소함이 아니라 쩐내 + 산패 리스크로 바로 넘어갑니다 😅 들기름 공복에 매일 먹기 전 꼭 확인 새벽에 GS25 문 열고 있으면요, 건강 챙기는 손님들이 “나 요즘 공복에 기름 …
겉은 멀쩡한데 날짜가 지나 있으면… 솔직히 고민되죠. “하루 정도는 괜찮지 않나?” 싶은 그 마음, 저도 너무 알아요 😅 유통기한 지난 냉장 닭가슴살 먹어도 될까? 저는 GS25 매장 냉장 코너 정리할 때 닭가슴살/단백질 도시락이 제일 눈에 들어오거든요. 손님…
기름은 맛도 향도 “첫 개봉 느낌”이 생명이잖아요. 근데 그게 생각보다 빨리 가요 😅 참기름 1년 향 지키는 ‘천일염 한 꼬집’ 보관법 저는 집에서 참기름 꺼낼 때마다 늘 똑같은 고민이 있어요. “이거… 아직 괜찮은가?” 그래서 눈에 들어온 …
결론은 딱 하나: 밀폐용기 + 냉장(가능하면 4℃) . 이 조합이 벌레도 줄이고 밥맛도 지켜줘요. 쌀 ‘이렇게’ 보관하면 벌레 0%에 밥맛 최고! 새벽에 쌀통 열었다가 쌀벌레 본 적 있죠… 저는 매장 도시락용 쌀도 관리하는데, ‘밀폐+…
칼 들기 전, 냉장고에 살짝—이 20분이 눈물과 향, 식감의 분기점을 나눕니다. 이유는 ‘효소’와 ‘휘발성’의 물리학! 양파 썰기 전 냉장고 20분 저녁 피크 끝나고 재료 손질 들어가면, 유난히 양파 앞에서 눈물이 왈칵 쏟아지는 날이 있죠. 사실 한 가지…
산(시큼함)·염(짠맛) 많은 음식 + 알루미늄 = 변색·금속취 위험! 종이 호일로 가볍게 차단하세요. 김치 등 신·짠 음식, 알루미늄 대신 종이호일에 주말에 삼겹살 굽고 남은 김치를 호일에 싸 냉장했더니, 다음 날 살짝 변색과 금속 맛이 느껴진 적이 있…