밀폐 용기나 비닐봉지에 담은 뒤 찬물 을 붓고 냉장고에서 30~40분 만 불려보세요. 떡에 수분이 차분히 스며들어 쫄깃한 식감이 살아나고, 서로 달라붙은 조각도 결 따르게 쉽게 떨어집니다. 냉동 떡 해동 요령 저도 명절 선물로 받은 떡을 한꺼번에 냉동해뒀…
떡은 숨 쉬고, 냉동은 시간을 멈춘다—한 겹의 참기름이 사이사이의 평화를 지켜준다. 남은 송편 보관법 추석 차례 끝나고 나면 접시에 소복이 남는 송편, 익숙하시죠? 저희 집도 “내일 먹지 뭐” 하다 다음 날 냉장고에서 굳어버린 송편을 보고 한숨을 쉬곤…