곰팡이가 한쪽만 보여도 괜찮을 것 같죠. 그런데 빵이나 잼, 떡처럼 부드럽고 수분 있는 음식 은 생각보다 더 보수적으로 보는 게 맞더라고요. 곰팡이 핀 빵과 잼 떡은 왜 바로 버려야 할까 저도 예전엔 빵 한쪽 끝에만 곰팡이가 보이…
겉은 멀쩡해 보여도 떡은 생각보다 빨리 굳고 상해요. 진짜 포인트는 하나예요. 먹고 남은 순간, 바로 냉동실 . 이거 하나만 기억하면 돼요. 떡 보관법, 냉장 말고 바로 냉동하세요 저도 예전에 떡 선물 받으면 식탁 위에 그냥 두는 편이…
밀폐 용기나 비닐봉지에 담은 뒤 찬물 을 붓고 냉장고에서 30~40분 만 불려보세요. 떡에 수분이 차분히 스며들어 쫄깃한 식감이 살아나고, 서로 달라붙은 조각도 결 따르게 쉽게 떨어집니다. 냉동 떡 해동 요령 저도 명절 선물로 받은 떡을 한꺼번에 냉동해뒀…
떡은 숨 쉬고, 냉동은 시간을 멈춘다—한 겹의 참기름이 사이사이의 평화를 지켜준다. 남은 송편 보관법 추석 차례 끝나고 나면 접시에 소복이 남는 송편, 익숙하시죠? 저희 집도 “내일 먹지 뭐” 하다 다음 날 냉장고에서 굳어버린 송편을 보고 한숨을 쉬곤…