향은 살리고 질긴 느낌은 줄이고 싶을 때, 미나리는 어렵게 생각 안 하고 짧게 데쳐 먹는 게 진짜 편하더라고요. 미나리 소금물 데쳐 먹는 이유 저는 봄만 되면 미나리부터 떠올라요.…
명절 끝나면 몸이 묵직하고 붓는 느낌… 그때 “딱 하나만 골라봐” 하면 저는 해조류(특히 다시마)부터 떠올라요 😅 명절에 쌓인 독소 빼는 음식 1순위 저도 GS25 매장 운영하면 명절 다음 날이 진짜 체감이 커요. 전날까지 기름진 음식·간식…
끓는 소금물에 살짝— 이 한 번의 블랜칭이 쌉싸래한 맛을 다듬고 색을 깨워줍니다. 미나리 소금물 데치기 매년 3월이면 시장 입구에서부터 미나리 향이 먼저 반겨요. 주말 장보는 길에 초록빛이 또렷한 한 단을 집어 들고, 집에 오자마자 끓는 소금물 에 살…