고춧가루에 곰팡이가 조금 보인다고 “끓이면 괜찮겠지” 생각했다면 주의가 필요합니다. 일부 곰팡이가 만드는 독소는 일반적인 조리 온도에서 쉽게 없어지지 않아 처음부터 습기와 온도를 잘 관리하는 게 중요해요.…

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소시지를 고를 때 고기 함량이나 열량부터 보셨나요? 혈압이 걱정된다면 먼저 확인할 숫자는 따로 있습니다. 바로 영양정보에 적힌 ‘나트륨’이에요. 소시지는 굽기만 해도 한 끼 반찬이 되고 도시락에도…

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알코올만 없으면 통풍에도 괜찮을까요? 무알코올 맥주는 일반 맥주보다 피할 수 있는 부담이 분명 있지만, 맥아에서 온 퓨린까지 자동으로 사라지는 것은 아니라는 점을 따로 봐야 합니다. 통풍…

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콧물도 몸살도 다 지나갔는데 기침만 몇 주째 남아 있다면? 단순히 “감기가 덜 나았나 보다” 하고 넘기기보다 기침이 언제, 어떤 상황에서 심해지는지 한번 살펴볼 필요가 있어요. 감기에…

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달고 고소해서 자꾸 손이 가는 밤, 영양이 풍부한 만큼 먹는 양과 보관 방법까지 함께 알아두면 더 좋습니다. 가을바람이 불기 시작하면 생각나는 간식 중 하나가 밤이에요. 단단한…

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평소에는 별것 아닌 것 같다가도, 혓바늘 하나 생기면 밥 먹고 말하는 순간마다 따끔해서 꽤 신경 쓰이죠. 혀가 따끔거리거나 음식을 먹을 때 유난히 통증이 느껴진다면 흔히 “혓바늘이…

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말린 생선을 꺼냈는데 비린내와 짠맛이 걱정된다면, 조리 전에 쌀뜨물에 약 20분 담가두는 간단한 손질법을 활용할 수 있습니다. 말린 생선은 보관이 편하고 반찬으로 활용하기 좋지만, 조리할 때…

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