삼겹살 먹을 때 무심코 집는 깻잎, 나물에 한 바퀴 두르는 들기름. 그냥 향 좋은 반찬인 줄 알았는데, 알고 보면 식사 균형을 잡아주는 꽤 똑똑한 조합 이에요. 깻잎과 들기름의 염증 혈당 관리…
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“원수에게 줘라”는 말까지 나올 정도로 경고받은 음식, 바로 햄·소시지·베이컨 같은 가공육 이에요. 자주 먹던 반찬이라 더 뜨끔하죠. 췌장암 위험 높이는 가공육 햄과 소시지 경고 …
버섯에 흙이 묻어 있으면 무조건 물에 푹 담가 씻고 싶어지죠. 그런데 버섯은 물을 잘 머금는 편이라, 오래 씻거나 담가두면 향과 식감이 밋밋해질 수 있어요. 흙만 살짝 털고, 필요하면 젖은 천으로 닦거나 물로 아주 가볍게 헹구는 정도가 딱 좋습니다. …
빵을 사놓고 하루 이틀 지나면 겉은 축축하고 속은 애매하게 질겨질 때 있죠. 이럴 땐 빵을 키친타월로 감싼 뒤 전자레인지에 짧게 돌려보세요. 키친타월이 겉면의 습기를 잡아주고, 빵은 다시 따뜻하고 쫄깃한 느낌으로 살아납니다. 오래 돌리면 오히려 질겨질 수 …
고추장 오래 두고 먹다 보면 표면에 하얗게 막이 생기거나, 괜히 찝찝한 느낌 들 때 있죠. 이럴 때 보관 용기를 닫기 전 조미 안 된 마른 김 한 장 을 고추장 표면에 덮어두면 표면 습기와 공기 접촉을 줄이는 데 도움이 될 수 있어요. 단, 이미 색이나 냄새…