분명 맛있게 끓였는데 한 입 뜨자마자 “어? 너무 시다” 싶을 때 있죠. 그럴 땐 괜히 망했다 싶기보다, 맛의 균형만 다시 잡아주면 됐어요. 김치찌개 신맛 잡는 법, 설탕 한 스푼이면 됩니다 …
두부 부치기만 하면 팬 위에서 자꾸 부서져서 속상했던 적 있죠. 그럴 땐 양념보다 먼저, 전자레인지 1분이 생각보다 꽤 큰 차이를 만들기도 해요. 두부 요리 전 전자레인지 1분으로 단단하게 만드는 법 저는 두부 요리…
같은 재료인데… 왜 어떤 날은 더 건강하게 먹은 느낌이 드는 걸까요? 🤔 조리법 하나만 바꿔도 영양이 확 달라집니다. 진짜로요. 배추 저온 찌기와 브로콜리 데치기 건강 조리법 요즘 건강 챙긴다고 나름 신경 쓰고 있는데요 😅 예전엔 그냥 볶…
굴튀김이 자꾸 벗겨지고 기름은 사방으로 튄다구요? 진짜 별거 아닌데 은근 차이 나는 포인트가 하나 있었어요. 굴튀김 전 굴 30초 데치기 팁 저는 예전에 굴튀김만 시작하면 괜히 긴장…
레몬을 꽉 짜도 몇 방울 안 나와서 괜히 힘만 빠질 때 있죠. 그럴 땐 전자레인지에 잠깐만 돌려보는 방법이 의외로 꽤 쓸만했어요. 레몬즙 많이 나오는 전자레인지 활용법 저는 샐러드 드레싱이나 탄산수에 레몬 넣어 먹는…
같은 생선 조림인데 왜 어떤 날은 딱 맛있고, 어떤 날은 살짝 비린 느낌이 남을까요? 답이 엄청 거창한 데 있지 않더라고요. 생강 2~3조각 , 진짜 이 한 끗이 맛을 꽤 바꿔줘요 ㅎㅎ 생선 조림 비린내 제거, 생강 한 조각의 차이 …
물 한 컵 바꿨을 뿐인데 튀김옷이 “사각사각”으로 바뀌는 거… 생각보다 쾌감 있어요 ㅎㅎ 튀김 더 바삭하게 만드는 법 오늘은 GS25 포항 덕수점 에서 주말 튀김 준비하다가, 제가 자주 쓰는 “탄산수 반죽” 팁을 딱 정리해볼게요. 2월이라 손도 차갑고…