밀가루 음식 소화 안 되는 진짜 이유: 덜 익음과 마이야르 반응, 라면·빵 제대로 익히는 법 문제는 ‘밀’이 아니라 ‘익힘’일지도 모릅니다. 반죽의 두께, 시간, 온도—딱 이 세 가지가 배 속 컨디션을 가릅니다. 밀가루 음식 소화 안 되는 진짜 이유 저도 예전엔 라면 한 그릇에 배가 아리거나, 수제비 먹고 더부룩해서 스스로 “밀가루 체질인가?” 싶…
