굴비는 맛있는데 손질 전 비린내가 확 올라오면 살짝 망설여지죠. 그럴 땐 쌀뜨물에 30분 정도 담가두기 만 해도 준비 과정이 훨씬 편해져요 ㅎㅎ 굴비 비린내 잡는 쌀뜨물 활용법 …
죽순은 그냥 물보다 쌀뜨물에 삶았을 때 훨씬 순해지는 느낌이 있어요. 한 번 해보면 왜 이 팁이 오래 남았는지 바로 알겠더라고요 ㅎㅎ 죽순은 쌀뜨물에 삶아야 부드럽고 떫은맛이 줄어듭니다 …
조리할 땐 자주 쓰는데 보관은 대충 넘기기 쉬운 조미료, 맛술도 한 번 체크해볼 만해요 ㅎㅎ 맛술 냉장 보관법 집에서 요리하다 보면 맛술은 은근 자주 쓰잖아요. 고기 밑간할 때도 넣고, 생선 요리할 때도…
거품 뜨면 찝찝해서 바로 걷어내는 분들 많은데… 사실 “언제 걷느냐”가 더 중요하더라고요 😅 찌개 거품 무조건 걷지 마세요! 저는 GS25 매장 운영하다 보면, 집에 가서 끓이는 건 늘 “초간단 찌개” 쪽이에요. 김치찌개든 순두부든 한 번 끓이면 이틀…
시금치가 자꾸 누렇게 되고, 쓴맛이 남고, 물러지면… 데치는 물부터 바꿔보면 의외로 끝나요 😅 시금치 소금물 데치기 안녕하세요, 포항에서 GS25 덕수점 운영하는 덕수예요. 여름엔 비빔밥/샐러드 재료 찾는 손님도 많아서 “시금치 어떻게 데치면 안 질겨…
손가락은 재료가 아닙니다—채소에 포크나 젓가락을 꽂아 쓰는 순간, 베임 위험이 확 내려갑니다. 채칼 안전 팁 야근 후 급히 반찬을 만들다 채칼에 손가락이 스친 적이 있어요. 얇고 예쁜 채는 금세 나오지만, 막판 1~2cm에서 늘 사고가 나죠. 그날 이후 …