거품 뜨면 찝찝해서 바로 걷어내는 분들 많은데… 사실 “언제 걷느냐”가 더 중요하더라고요 😅 찌개 거품 무조건 걷지 마세요! 저는 GS25 매장 운영하다 보면, 집에 가서 끓이는 건 늘 “초간단 찌개” 쪽이에요. 김치찌개든 순두부든 한 번 끓이면 이틀…
시금치가 자꾸 누렇게 되고, 쓴맛이 남고, 물러지면… 데치는 물부터 바꿔보면 의외로 끝나요 😅 시금치 소금물 데치기 안녕하세요, 포항에서 GS25 덕수점 운영하는 덕수예요. 여름엔 비빔밥/샐러드 재료 찾는 손님도 많아서 “시금치 어떻게 데치면 안 질겨…
손가락은 재료가 아닙니다—채소에 포크나 젓가락을 꽂아 쓰는 순간, 베임 위험이 확 내려갑니다. 채칼 안전 팁 야근 후 급히 반찬을 만들다 채칼에 손가락이 스친 적이 있어요. 얇고 예쁜 채는 금세 나오지만, 막판 1~2cm에서 늘 사고가 나죠. 그날 이후 …
“달고 아까운 껍질, 그냥 버리기엔 너무 손해죠.” 가을 부엌에서 바로 시작하는 제로웨이스트 티 루틴—맛과 위생, 보관 팁을 깔끔하게 정리했어요. 단감 껍질차 만드는 법과 효능 주말마다 과일 깎다 보면 껍질이 한 접시씩 나오죠. 저도 단감 깎아 놓고 ‘이 …
같은 콩나물인데 누구는 탱글, 누구는 물컹… 차이는 끓는 물에 식초 한 숟갈 에서 시작돼요. 콩나물 데치기 안녕하세요! 냉장고에 늘 있던 콩나물, 데칠 때마다 식감이 들쭉날쭉해서 속상하셨죠? 저도 예전엔 오래 데치면 단단해지겠지 싶어 시간을 늘렸다가, 물…