초여름 마트에 초록빛 매실이 쫙 깔리면 괜히 마음이 바빠져요. “올해도 매실청 담가야 하나?” 싶은 그 계절감, 은근 설레거든요 ㅎㅎ 매실청 효능과 생매실 독성 및 당분 섭취 주의사항 …
매실철이 오면 괜히 마음이 바빠져요. 매실청 담가야 하나, 장아찌 해볼까, 시원한 매실차 한 잔 마시면 딱 좋겠다 싶고요. 향긋하고 새콤한 그 맛, 여름이랑 진짜 잘 어울리죠. 매실 효능과 안전하게 먹는 방법 …
매실 손질하다가 손목 나갈 뻔했다면… 소금물에 잠깐 담그는 것만으로 씨 빼기가 훨씬 수월해져요. 진짜 이런 건 한번 알면 매년 써먹는 살림 팁이에요 ㅎㅎ 매실 씨 쉽게 빼는 소금물 활용법 …
매실은 담그기 전에 어떻게 씻느냐가 은근 중요했어요. 대충 헹구면 찝찝하고, 너무 오래 담가두면 또 불안하고요. 그래서 저는 딱 짧고 깔끔하게 가는 쪽이 제일 낫더라고요 ㅎㅎ 매실청 전에 알아둘 매실 세척과 꼭지 제거…
같은 매실이어도 결과가 꽤 달라져요. 장아찌는 조금 덜 익은 청매실 이 훨씬 안정적이라, 담가 놓고 나중에 열었을 때 모양도 맛도 더 만족스러운 경우가 많았어요. 청매실과 황매실 차이, 장아찌와 매실청에 맞는 매실 고르기 …
여름마다 매실청 담그다 물컹해져서 속상했던 적, 한 번쯤 있죠? 시작은 ‘세척’에서 갈립니다. 매실 씻는 요령 안녕하세요! 장마 시작 전, 반짝 해가 뜬 주말 오전에 시장에서 매실을 한 망 사 왔어요. 예전엔 대충 씻고 담갔다가 과육이 물러지거나 거품이 생…