쑥은 비슷비슷해 보여도 막상 골라보면 향부터 식감까지 꽤 차이가 나더라고요. 진짜 맛있는 쑥은 따로 있었어요 ㅎㅎ 쑥 고르는 법과 어린 쑥 냉동 보관 팁 저는 봄만 되면 시장이나 마트에서 쑥부터 유심히 보게 돼요.…
향은 살리고 질긴 느낌은 줄이고 싶을 때, 미나리는 어렵게 생각 안 하고 짧게 데쳐 먹는 게 진짜 편하더라고요. 미나리 소금물 데쳐 먹는 이유 저는 봄만 되면 미나리부터 떠올라요.…
달래 손질이 괜히 귀찮게 느껴졌다면요, 미지근한 물에 5분만 담가도 진짜 일이 꽤 줄어들어요. 달래 손질 요령과 5분 세척법 저도 봄만 되면 달래무침이나 달래장 생각나서 꼭 …
봄나물은 다 비슷비슷할 줄 알았는데, 막상 먹어보면 몸이 받는 느낌이 은근 다르더라고요. 피곤할 때 당기는 나물이 있고, 속이 답답할 때 편한 나물이 따로 있는 느낌. 딱 그 차이를 정리해봤어요 ㅎㅎ 달래 냉이 효능 …
향은 확 올라오는데 뒷맛은 쌉싸름… “이거 왜 이렇게 중독적이죠?” 싶은 그 산나물, 어수리나물 얘기예요 ㅎㅎ ‘왕사남’ 단종 수라상 나물 ‘어수리나물’… 오늘 매장에 영월 다녀온 손님이 “단종 유배지 근처에서 어수리나물 솥밥 먹었는데 향이 미쳤다” 이러는 …