나이가 들수록 “그냥 덜 피곤한 음식”보다, 몸을 오래 쓰게 해주는 음식이 더 눈에 들어오더라고요. 새콤달콤한 자두도 그중 하나예요. 단, 뼈 건강 연구에서 자주 언급되는 건 생자두보다는 건자두, 즉 푸룬 이라는 점도 같이 알고 가면 좋아요. …
여름마다 매실청 담그다 물컹해져서 속상했던 적, 한 번쯤 있죠? 시작은 ‘세척’에서 갈립니다. 매실 씻는 요령 안녕하세요! 장마 시작 전, 반짝 해가 뜬 주말 오전에 시장에서 매실을 한 망 사 왔어요. 예전엔 대충 씻고 담갔다가 과육이 물러지거나 거품이 생…