바다 향은 살리고, 비릿함만 쏙—무즙을 섞은 소금물 한 그릇이면 굴 손질이 훨씬 부드러워집니다. 굴 씻는 법 겨울만 되면 저는 꼭 굴전이랑 굴무침을 해요. 그런데 어느 날, 급하게 손질했다가 비릿한 향이 남아 가족들이 젓가락을 멈추더라고요. 그 뒤로 …