분명 같은 쌀인데도 묵은쌀로 밥을 하면 왠지 푸석하고 덜 윤나 보일 때 있죠. 그럴 때 올리브유 반 큰 술을 더해보면, 체감상 밥결이 한결 부드럽게 느껴질 때가 있었어요 ㅎㅎ 묵은쌀 밥맛 살리는 올리브유 활용법 저는…
매실은 담그기 전에 어떻게 씻느냐가 은근 중요했어요. 대충 헹구면 찝찝하고, 너무 오래 담가두면 또 불안하고요. 그래서 저는 딱 짧고 깔끔하게 가는 쪽이 제일 낫더라고요 ㅎㅎ 매실청 전에 알아둘 매실 세척과 꼭지 제거…
질겅질겅해서 턱 아픈 마른 오징어, 그냥 참지 말고 설탕물 한 번 써보세요. 생각보다 식감 차이가 꽤 나요. 마른 오징어 부드럽게 먹는 법 저도 마른 오징어 좋아하긴 하는데,…
냉동실 문 열 때마다 하얗게 낀 성에가 거슬렸다면, 힘으로 긁기보다 뜨거운 물을 이용해 천천히 녹이는 쪽이 훨씬 편해요. 냉동실 성에 쉽게 제거하는 법 저도 냉동실 청소는 진…
소면은 딱 한 줌만 삶으려고 했는데… 이상하게 늘 남죠? ㅎㅎ 남은 삶은 소면, 그냥 넣어두면 다음 끼니에 한 덩어리로 굳어버리는데 참기름 몇 방울 이면 꽤 얌전하게 보관할 수 있어요. 삶은 소면 뭉치지 않게 보…
가을 전어는 진짜 맛있는데 굽다가 껍질 터지면 괜히 아깝죠. 그래서 저는 기름 두르지 않고 굽되, 칼집은 꼭 먼저 내는 쪽 이 훨씬 편했어요. 전어 구울 땐 칼집 내세요 전어는 집에서 구워보면 왜 다들 가을 전어 얘기하는지 바로…
대하는 맛있는데 손질할 때 괜히 긴장되죠. 그런데 흐르는 물에 씻고 얼음물에 5분 , 이 순서만 챙겨도 껍질 손질이 훨씬 수월하게 느껴질 때가 있어요. 대하 손질법, 얼음물 5분으로 쉽게 까세요 저는 대하를 집에서…