"쑥갓을 자르면 향도 잘린다" 쑥갓은 왜 통째로 넣어야 할까? 쑥갓은 향이 정말 강한 나물이지만, 열과 산소에 굉장히 민감한 방향 성분 을 가지고 있어서 자르거나 오래 끓이면 그 향이 순식간에 날아가 버려. 🔬 과학적으로 설명하면? 쑥갓의 향은 주로 정유 성분(essential oi…
