국 끓이고, 찌개 넣고, 볶음밥 만들 때 대파는 거의 자동으로 꺼내게 되죠. 그런데 이상하게 초록 잎 부분 은 질기고 향이 세다는 이유로 대충 잡내 제거용으로만 쓰고 버릴 때가 많아요. 근데 알고 보면 이 초록 부분, 그냥 버리기엔 꽤 아까운 부위예요 ㅎㅎ…
라면이 뭔가 2% 심심할 때 있죠. 그럴 땐 마지막에 액젓 한 스푼 만 살짝 넣어보세요. 짠맛만 올라가는 게 아니라, 국물 뒤쪽에 감칠맛이 붙어서 “어? 오늘 라면 좀 잘 끓였는데?” 싶은 느낌이 나요 ㅎㅎ …
냉동 떡은 꺼냈을 때부터 좀 막막하죠. 전자레인지에 바로 넣자니 겉만 물러질까 걱정되고, 그냥 두자니 오래 걸리고요. 그럴 땐 찬물 해동이 생각보다 꽤 괜찮았어요 ㅎㅎ 냉동 떡 쫄깃하게 해동하는 쉬운 방법 저도 떡국…
카레 하려고 감자 미리 깠다가 새까맣게 변한 적, 한 번쯤 있죠. 저도 그거 은근 자주 당했어요 ㅎㅎ 깐 감자 변색 막는 소금물 보관법 저는 집에서 찌개나 카…
굴비는 맛있는데 손질 전 비린내가 확 올라오면 살짝 망설여지죠. 그럴 땐 쌀뜨물에 30분 정도 담가두기 만 해도 준비 과정이 훨씬 편해져요 ㅎㅎ 굴비 비린내 잡는 쌀뜨물 활용법 …
고등어는 맛은 좋은데, 굽기 전부터 비린내가 확 올라올 때가 있죠. 그럴 땐 식초 탄 물에 잠깐 담갔다가 굽는 방법이 생각보다 실용적이더라고요. 고등어 비린내 제거 식초 팁 저는 집에서 고등어 구울 때 제일 먼저 걱정되는 게 냄새였어요.…