밤 한 번 삶아봤다면 알죠… 까는 순간 속이 텅 이면 진짜 허탈 😅 근데 이거, 삶기 전에 소금물에 담그기 만 해도 실패가 확 줄어요. 벌레 먹은 밤 골라내는 초간단 방법 저는 GS25 매장 마감하고 집에 오면, “오늘은 달달한 거 먹고 자자” 하…
“귤이 왜 이렇게 시지…?” 싶을 때, 버리기 전에 딱 10분만 해볼 거 있어요 😅 너무 신 귤 덜 시게 먹는 법 저는 매장(덕수점)에서 야간 정리하다가 당 떨어질 때 귤을 자주 까먹는데요, 어떤 날은 한 입 먹자마자 얼굴이 쪼그라들 정도로 시큼한 거예…
밤 굽다가 “팡!” 하고 터져서 안에 난장판… 한 번 겪으면 진짜 멘탈 나가죠 ㅎㅎ 에어프라이어 밤 굽는 법 저도 매장 정리 끝나고 간식으로 밤 구우려다가, 에어프라이어 열어보니 껍질이 여기저기 갈라져서 청소까지 추가 코스였거든요 😅 …
칼 들기 전, 냉장고에 살짝—이 20분이 눈물과 향, 식감의 분기점을 나눕니다. 이유는 ‘효소’와 ‘휘발성’의 물리학! 양파 썰기 전 냉장고 20분 저녁 피크 끝나고 재료 손질 들어가면, 유난히 양파 앞에서 눈물이 왈칵 쏟아지는 날이 있죠. 사실 한 가지…
“끓는 물에 넣자마자 째직— ” 껍데기 금 가는 그 순간, 원리는 간단합니다. 온도 쇼크만 줄이면 매끈한 삶은 달걀 완성! 삶은달걀 터짐 방지법 바쁜 아침, 냉장고에서 달걀을 꺼내 곧장 냄비로 직행했다가, 껍데기 터지고 흰자 새어 나와 ‘우주 지도’ 같은…
“일단 얼려!”가 습관이라면, 오늘만큼은 브레이크. 질감·향·안전, 모두 지키는 보관법으로 갈아타죠. 냉동실에 넣으면 안 되는 식품 6+1 안녕하세요, 덕수입니다. 편의점 마감 직전, 손님들이 “남은 건 다 냉동 넣어두면 되죠?”라고 물으실 때가 많아요. 하…
그릇에 물을 먼저 붓고 쌀을 넣어 살살 흔들면, 이물과 탁함이 떠오르고 알맹이는 덜 상해요. 첫 물은 재빨리 버리는 게 포인트! 쌀 씻는 법 확실하게 저는 예전에 쌀을 먼저 붓고 수도꼭지를 열어 마구 휘젓곤 했어요. 밥이 유난히 끈적하고 냄새가 남을 때가…