굴 손질… 솔직히 한 번 삐끗하면 비린내 때문에 그날 기분이 확 꺾이잖아요 😅 근데요. 소금물 + 무즙 조합 한번 써보면 “어? 이거 뭐지?” 싶을 만큼 깔끔해져요. 굴 씻을 때 무즙 한 스푼! 저도 GS25 점주라 퇴근하고 집에서 굴전 해먹을 때…
“꽃게찜은 재료빨” 맞는데… 솔직히 손질 한 번 이 맛을 갈라요. ㄹㅇ 꽃게 철 되면 “찜 했는데 비려요…” 질문 엄청 나오거든요 😅 그래서 요약 기준으로, 피 빼기 포인트만 딱 정리해봤어요. 목차 …
장 볼 때 제일 억울한 건… 집에 와서 열어보니 “어?” 싶은 그 순간이죠 😅 꼬막 고르는 법 오늘도 매장에서 손님이 “꼬막 뭐가 신선해요?” 물어보시길래, 제가 늘 보는 포인트를 딱 정리해봤어요. 어렵게 말 안 할게요. 바로 써먹는 기준만요 ㅎㅎ …
피 빼기 → 기절 → 45도 세우기 → 25분 찜 → 10분 뜸 이 순서만 지키면, 비린맛은 쏙 빠지고 살은 촉촉하게 올라와요 ㅎㅎ 대게 전문점처럼 대게 찌는 법 퇴근길에 대게 찌는 영상 하나 보다가 갑자기 “나도 집에서 해볼까…
“미끈미끈하고 비릿해서 손질이 겁난다?” 밀가루 한 줌이면 빨판 사이 이물까지 부드럽게 떨어집니다. 주꾸미·문어 밀가루 손질법 봄 주꾸미가 한창일 때 시장에서 한 마리, 두 마리 담다 보면 기분이 먼저 들뜨죠. 그런데 싱크대 앞에 서면 이야기가 달라집니다…
맨손으로는 잘 안 잡히던 오징어 껍질, 사실 굵은 소금 하나면 깔끔하게 해결됩니다! 오징어 손질 꿀팁 안녕하세요! 저는 얼마 전 주말에 집에서 오징어를 손질하다가 손이 미끄러져서 한참을 씨름한 적이 있었어요. 솔직히 그때는 “이거 그냥 포기할까…” 싶을 정도…