물 한 컵 바꿨을 뿐인데 튀김옷이 “사각사각”으로 바뀌는 거… 생각보다 쾌감 있어요 ㅎㅎ 튀김 더 바삭하게 만드는 법 오늘은 GS25 포항 덕수점 에서 주말 튀김 준비하다가, 제가 자주 쓰는 “탄산수 반죽” 팁을 딱 정리해볼게요. 2월이라 손도 차갑고…
다 굽고 올리는 와사비 말고… 굽기 전에 바르는 와사비 가 그렇게 다르다던데요? 진짜인지, 한 판으로 비교해봤어요 😅 소고기 와사비 바르고 구우면 진짜 맛있을까? 어제 야간 마감하고 집에 들어가서 ‘딱 한 점만’ 먹으려다… 결국 실험 모드 돌입 ㅋㅋ …
“꽃게찜은 재료빨” 맞는데… 솔직히 손질 한 번 이 맛을 갈라요. ㄹㅇ 꽃게 철 되면 “찜 했는데 비려요…” 질문 엄청 나오거든요 😅 그래서 요약 기준으로, 피 빼기 포인트만 딱 정리해봤어요. 목차 …
한 숟갈의 향신료가 식탁 분위기도, 그리고 건강에 대한 생각까지 살짝 바꿔줄 수 있을까요? 알싸한 블랙커민(흑종자) 다이어트·고지혈증 잡는 방법 요즘 날씨가 쌀쌀해지니까 이상하게 밤마다 출출하더라고요. 야근 끝내고 집에 들어와서 라면 대신 뭐라도 좀 덜 부담되…
라면을 더 ‘맛있게’가 아니라 더 ‘안 튀게’ 먹는 법—생각보다 간단합니다. 라면·국수 면부터 먹으면 혈당 스파이크↑ 퇴근길에 허기져서 편의점에서 컵라면 하나를 후루룩 해치운 날이 있었어요. 당시 연속혈당측정기(CGM)를 차고 있었는데, 면부터 막 떠먹…
꼬막 삶을 때 간장 한 스푼, 단순한 요령일까요? 아니면 숨겨진 과학적 비밀이 있을까요? 꼬막 삶는 비법 안녕하세요, 요즘 날씨가 제법 쌀쌀해져서 따뜻한 국물 요리가 자주 생각나더라고요. 지난주에 시장에서 싱싱한 꼬막을 사 와서 삶아 먹었는데, 제가 평소에…
단단해서 먹기 힘들었던 마른 오징어, 설탕물만 있으면 부들부들해진다는 사실 알고 계셨나요? 사실 저는 어릴 때부터 마른 오징어를 참 좋아했는데요, 나이 들수록 이가 시큰하고 턱이 아파서 점점 멀리하게 되더라구요ㅠ 그러던 중, 친구한테서 전해 들은 설탕물 …