홍합은 괜히 어렵게 손질해야 할 것 같지만, 막상 해보면 포인트는 단순해요. 껍데기는 흐르는 물에 서로 문질러 씻고, 오래 보관할 땐 살짝 데쳐 냉동하는 쪽이 훨씬 덜 번거롭더라고요. 홍합 손질과 냉동 보관법 저는 홍합 사 오면 제일 …
더덕은 맛있는데 껍질 벗길 때부터 살짝 기 빨리죠. 이럴 땐 흙부터 깨끗이 씻고, 끓는 물에 아주 잠깐 데친 뒤 까면 손도 덜 끈적이고 훨씬 수월했어요. 더덕 껍질 쉽게 벗기는 법 저도 더덕 좋아하는데, 솔직히 손질…