고추장 뚜껑 열었는데 표면에 하얀 막이 딱 보이면 순간 멈칫하죠. “이거 곰팡이야? 걷어내고 먹어도 돼?” 싶은데, 여기서 중요한 건 흰 막인지, 푸르거나 검은 곰팡이인지 를 먼저 구분하는 거예요. …
고추장 오래 두고 먹다 보면 표면에 하얗게 막이 생기거나, 괜히 찝찝한 느낌 들 때 있죠. 이럴 때 보관 용기를 닫기 전 조미 안 된 마른 김 한 장 을 고추장 표면에 덮어두면 표면 습기와 공기 접촉을 줄이는 데 도움이 될 수 있어요. 단, 이미 색이나 냄새…