통조림 캔을 따고 잠시후 드세요~ (Open the can of canned food and eat it after a while.)

통조림 캔을 딴후 잠시 기다렸다 드세요~

통조림을 먹기 전에 캔을 딴 뒤 잠시 기다리는 것이 좋다는 이야기가 있습니다. 이것은 통조림 내부에 있는 퓨린이라는 휘발성 발암 물질 때문입니다. 퓨린은 단백질의 분해과정에서 생기는 화합물로, 특히 유독성이 있을 수 있습니다. 그렇다면 통조림을 먹을 때 왜 캔을 따고 잠시 기다려야 하는 것일까요? 이에 대해 자세히 알아보겠습니다.

통조림에 사용되는 캔 내부에는 퓨린이 들어있다

먼저, 통조림에 사용되는 캔 내부에는 퓨린이 들어있습니다. 퓨린은 단백질이나 아미노산이 분해될 때 생성되는 화합물로, 통조림에 들어있는 음식물이 오랜 기간 동안 캔 속에서 보관되면서 이러한 화합물이 생성될 수 있습니다. 특히 퓨린은 휘발성 발암 물질로 분류되어 있어, 과도한 섭취나 노출은 건강에 해로울 수 있습니다.

퓨린이 캔을 딴 뒤에 날아가기 때문

그럼에도 불구하고, 통조림을 먹을 때 캔을 딴 뒤 잠시 기다리는 이유는 무엇일까요? 이것은 퓨린이 캔을 딴 뒤에 날아가기 때문입니다. 통조림 캔을 열면 캔 내부의 환경이 바깥과 연결되면서, 캔 속의 공기가 외부로 배출되고 퓨린도 함께 날아갑니다. 이렇게 되면 퓨린의 노출이 줄어들어 안전하게 음식물을 먹을 수 있게 됩니다.

캔이 터져 부상을 입을 수도 있어 주의

또한, 통조림 캔을 딴 뒤에 잠시 기다리는 것은 캔 내부의 기압이 변화함에 따른 안전성도 고려된 조치입니다. 캔을 따면서 캔 내부와 외부의 기압 차이가 발생하는데, 이것이 너무 빠르게 일어날 경우 캔이 터져 부상을 입을 수도 있습니다. 따라서 캔을 딴 뒤 잠시 기다림으로써 이러한 기압 변화가 천천히 일어나게 하여 안전성을 높이는 것입니다.

통조림을 먹을 때 캔을 딴 뒤 잠시 기다리는 것은 퓨린이 날아가고 캔 내부의 기압 변화를 줄여 안전성을 높이기 위한 조치

요약하자면, 통조림을 먹을 때 캔을 딴 뒤 잠시 기다리는 것은 퓨린이 날아가고 캔 내부의 기압 변화를 줄여 안전성을 높이기 위한 조치입니다. 퓨린은 휘발성 발암 물질로 알려져 있어 과도한 노출은 건강에 해로울 수 있으므로, 이러한 조치는 통조림을 먹을 때 안전을 확보하는 데 도움을 줍니다. 따라서 통조림을 먹을 때는 캔을 딴 뒤 잠시 기다리는 것이 좋습니다.