숙취 해소 음식의 반전: 초콜릿이 도움 된다고? 영양사가 추천한 해장 식단

해장은 무조건 국물? 근데 의외로 초콜릿이 슬쩍 등장하더라고요. 😅

숙취 해소 음식의 반전

설 연휴만 되면 우리 GS25 매장도 손님이 확 늘어요. 새벽엔 컵라면이랑 술안주가 쭉 나가고, 저는 아침 근무 들어오자마자 ‘오늘은 좀 조용했으면…’ 하고 속으로 빌죠 😅 그런데 다음 날 아침이면 꼭 누군가 “해장 뭐가 좋아요?” 묻더라고요. 오늘은 영양사가 콕 집은 ‘의외의 숙취 음식’까지, 집이든 편의점이든 바로 실천할 수 있게 깔끔하게 정리해볼게요.

1) 숙취 아침이 유독 무거운 이유

숙취가 ‘머리 아픔’만 있는 줄 알았는데, 실제로는 여러 가지가 한꺼번에 와요. 술은 이뇨 작용을 키워서 수분을 빼앗고, 그 사이 전해질 균형도 흐트러지기 쉬워요. 그래서 아침에 일어났을 때 목이 바싹 마르고, 속이 울렁거리거나 멍~한 느낌이 같이 오는 거죠. 여기에 수면의 질까지 떨어지면 피로가 더 쌓여서, 몸이 회복할 타이밍을 놓치기도 하고요. 진짜 억울합니다 ㅎㅎ

또 하나, 의외로 ‘당’이 포인트예요. 알코올이 체내에서 분해되는 과정에서 당 대사가 꼬이면 일시적으로 저혈당처럼 느껴질 수 있어요. 그러면 달달한 게 당기고, 손이 떨리거나 집중이 안 되는 느낌도 생기죠. 실제로 매장에서 아침에 물만 들이키던 분들이 초콜릿 한 조각이나 바나나를 같이 먹고 “아, 이제 좀 살겠다” 하는 경우가 꽤 있었어요. 물론 개인차는 있지만요.

2) 맑은 국물의 선택: 북엇국·콩나물국

“해장은 국물이지!” 하는 분들 많죠. 근데 국물도 종류가 갈려요. 2026년 2월 17일 보도에서, 에이치플러스 양지병원 이지현 영양사는 북엇국과 콩나물국처럼 맑고 담백한 쪽을 추천했어요. 북어의 아미노산(메티오닌 등)과 콩나물의 성분(특히 뿌리 쪽 아스파라긴산)이 숙취로 지친 몸을 ‘가볍게’ 받쳐주는 데 도움이 될 수 있다는 취지였고요.

반대로 기름진 국물이나 맵고 짠 음식은 속을 더 자극할 수 있어요. 특히 아침에 이미 위가 예민한 상태면, “시원하다!”보다 “속이 뒤집힌다…”가 먼저 올 때가 있거든요. 그래서 저는 손님들한테도 먼저 묻습니다. 속이 편한지, 물은 들어가는지. 그 다음에 메뉴를 고르는 게 덜 고생해요.

3) 의외의 한 입: 초콜릿이 끌리는 이유

숙취 아침에 초콜릿 찾는 분… 진짜 많아요. “단 게 땡겨요”가 거의 공식 멘트 수준 ㅎㅎ 이지현 영양사는 알코올이 당 대사를 방해해 일시적인 저혈당을 유발할 수 있고, 그래서 당분 섭취가 에너지 보충에 도움이 될 수 있다고 설명했어요. 여기서 포인트는 ‘조금’이에요. 많이 먹으면 속이 더부룩해질 수도 있거든요.

참고로 아이스크림처럼 유지방이 높은 달달한 음식은, 사람에 따라 설사나 복통을 유발할 수 있다고도 했어요. 그러니까 “달달한 거”를 찾더라도 가공·유지방이 확 올라가는 선택은 한 번만 더 생각해보는 게 안전해요. 숙취는 빨리 끝내고 싶을수록, 오히려 천천히 가는 게 이기더라고요.

4) 달콤함은 ‘수분+당’으로 안전하게

숙취 때 단 게 당기는 건 꽤 자연스러운 흐름이에요. 다만 ‘단맛만’ 때려 넣으면 금방 또 꺼질 수 있더라고요. 그래서 저는 수분+당을 같이 챙기는 쪽을 추천해요. 기사에서도 꿀물이나 과일처럼 수분과 당분을 동시에 보충하는 형태가 상대적으로 안전하다고 언급됐고요. 몸이 먼저 “마셔!”를 외치니까요.

오렌지 주스처럼 달달한 음료도 선택지가 될 수 있는데, 속이 예민한 날엔 신맛이 부담일 때가 있어요. 그럴 땐 미지근한 물에 꿀을 살짝 타거나, 바나나처럼 부드러운 과일이 훨씬 편안해요. “빨리 낫고 싶어서” 이것저것 섞기보다, 한 번에 한 가지씩 몸 반응을 보면서 가는 게 덜 고생입니다 ㅎㅎ

5) 편의점에서 바로 되는 숙취 아침 조합

현실적으로 아침에 북엇국 끓일 힘… 없잖아요 😅 그래서 “지금 당장 가능한 조합”을 만들어두면 진짜 편해요. 기사에선 토마토·바나나 주스와 달걀 요리 조합을 제시했는데, 핵심은 수분(국물/음료) + 당(과일/꿀) + 단백질(달걀)을 동시에 얹는 거예요. 저는 여기에 ‘짠맛’이 과해지지 않게만 조절하면 꽤 무난하다고 봐요.

참고로 숙취가 심한 날은 “영양 완벽”보다 “위에 덜 부담”이 먼저예요. 물이 안 넘어가거나 구토가 계속되면, 음식보다 휴식과 상태 점검이 우선일 수 있어요. 몸이 보내는 신호를 무시하지 않는 게 제일 빠른 길이더라고요.

6) 피해야 할 메뉴 & 회복 루틴 체크리스트

결국 숙취 아침은 “한 방”이 아니라, 순서가 더 중요하더라고요. 물로 몸을 먼저 깨우고, 당은 꿀물·과일·초콜릿처럼 과하지 않게 보태고, 단백질은 달걀이나 맑은 국물로 살짝 받쳐주는 식으로요. 저도 매장 아침 근무 때 손님들 얘기 듣다 보면, 자극적인 라면으로 억지 해장했다가 점심까지 고생하는 경우가 꽤 많았어요 😅 여러분은 숙취 때 “이건 진짜 잘 맞았다” 싶은 음식이 있나요? 댓글로 공유해주시면, 편의점 기준으로도 조합 더 뽑아볼게요. ㅎㅎ